O que são macronutrientes e para que eles servem?

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Você já deve ter ouvido falar sobre os macronutrientes, mas você sabe para que serve exatamente cada um deles?

Os macronutrientes são as três maiores fontes de energia que o nosso organismo precisa, para poder funcionar durante um dia inteiro. Além disso eles também são responsáveis por outras funções vitais no nosso organismo. São eles os carboidratos, proteínas e lipídios.

1. Carboidratos

Os carboidratos são os primeiros alimentos que vão promover energia para o nosso corpo. Eles são divididos em categorias:

• Monossacarídeos: glicose, frutose e galactose;
• Dissacarídeos: sacarose e lactose;
• Oligossacarídeos: rafinose;
• Polissacarídeos: conhecidos como carboidratos complexos, fibras (como a inulina por exemplo);

Eles devem cobrir aproximadamente 50% da quantidade de calorias diárias de um adulto saudável. O mais indicado são os carboidratos complexos, aqueles com fibra na composição, pois eles não vão provocar os picos de glicose no sangue, além de deixarem você saciado por mais tempo.

2. Proteínas

São conhecidas por serem os construtores musculares, mas elas também desempenham funções como formação de enzimas, anticorpos e hormônios.

Proteínas são compostos de aminoácidos, e estes por sua vez, são divididos em duas categorias: os essenciais, que são aqueles que o nosso corpo não é capaz de produzir (portanto conseguimos através da alimentação) e os não- essenciais, que são produzidos pelo nosso próprio organismo.

A recomendação diária para um adulto saudável gira em torno de 1 grama de proteína para cada quilo de peso corporal. Esse valor tende a mudar conforme a atividade física desempenhada, comorbidades ou objetivos.

3. Lipídeos

Também conhecidos como gordura. Geralmente atribuídos por conferir sabor aos alimentos. As gorduras ajudam a manter elasticidade de membranas celulares, ajudam na síntese e/ou absorção de vitaminas e também na regulação hormonal.

São divididos em três categorias: gorduras saturadas, gorduras mono e poliinsaturadas e gordura trans.

Para um adulto saudável a recomendação fica em torno de 30-35% do seu aporte total de calorias diárias, sendo entre 20-25% gorduras não saturadas e 10% gorduras saturadas.